NOS BIÈRES
BIÈRES BRASSÉES TOUTE l’ANNÉE
BLONDE VÉNITIENNE
Type
Pale Ale
Houblons
Challenger, Willamette, Styrian Goldings
Malts
Pale Ale, Munchen
Ingrédients
Eau, malts, houblons, levures (American Ale II)
Saveur
Un style de Ale au caractère houblonné et sec. Arômes sont fruités et floraux. Légère amertume persistante en bouche.
IBU
35
Alcool
6% vol.
Dispo : 33cl 75cl 20L 30L
NOIRE
Type
Extra Foreign Stout
Houblons
Nothern Brewer, Fuggles
Malts
Pale Ale, Munchen, Roasted, Aroma, Café, Chocolat, Flocons d’Orge
Ingrédients
Eau, malts, houblons, levures (Irish Stout)
Saveur
L’eau dure de la région est bonne pour cette bière foncée. Élaborée en partie avec du malt grillé et très torréfié, elle est riche en bouche, grillée et amère sur la longueur. Un arôme de réglisse pour le nez.
IBU
50
Alcool
7% vol.
Dispo : 33cl 75cl
ROUSSE
Type
Newcastle Brown Ale
Houblons
Challenger, Fuggles, East Kent Goldings
Malts
Pale Ale, Munchen, Melano, Cararuby, Aroma, Chocolat
Ingrédients
Eau, malts, houblons, levures (Northwest Ale)
Saveur
Ale anglaise typique de couleur cuivrée foncée et marquée par un caractère malté complexe. Le mélange de nombreux malts est équilibré par les trois sortes de houblons anglais.
IBU
28
Alcool
5,5% vol.
Dispo : 33cl 75cl
BLANCHE
Type
Weissbier
Houblons
Simcoe ou Mandarina Bavaria
Malts
Pilsen, Wheat blanc
Ingrédients
Eau, malts, houblons, levures (Weihenstephan)
Saveur
Bière de froment ou de blé typique allemande. Caractère levuré au nez de banane et arôme fruit de la passion. Rafraîchissante et plaisante été comme hiver.
IBU
20
Alcool
5% vol.
Dispo : 33cl 75cl 20L 30L (retour mi-juillet)
SAISON
Type
Farmhouse Ale
Houblons
Chinook, Columbus
Malts
Pale Ale, Wheat blanc, Melano, Flocons d’avoine
Ingrédients
Eau, malts, houblons, levures (French Saison)
Saveur
Plus houblonnée qu’une saison classique. Notes d’agrumes conférées par le Chinook. Arômes riches entre houblon et céréale.
IBU
42
Alcool
6,5% vol.
Dispo : 33cl 75cl
BIÈRES SAISONNIÈRES
BOUCLE D’OR
Type
Oatmeal IPA
Houblons
Chinook, Mosaic, Mandarina Bavaria, Columbus
Malts
Pale Ale, Munchen, Aroma, Flocons d’Avoine
Ingrédients
Eau, malts d’orge, flocons d’avoine, houblons, levures (US-05)
Saveur
Bière forte, ronde et amère. Parfaite pour les ours mais aussi les filles.
IBU
40
Alcool
6,9% vol.
Dispo : 33 cl
BLONDE AU MIEL
Type
Bière d’hiver
Houblons
Columbus, Fuggles
Malts
Pale Ale, Melano, Biscuit, Carahell
Ingrédients
Eau, malts, houblons, Miel de châtaignier, levures (US-05)
Saveur
Bière de style blonde belge refermentée au miel de châtaignier d’Ile de France (ruchers d’Adambroise à Marly). A déguster tout au long de l’hiver
IBU
30
Alcool
7% vol.
Dispo : 33cl – 75cl retour à l’hiver prochain
ESTIVALE #1 : AMBRÉE GINGEMBRE
Type
Ambrée gingembre
Houblons
Fuggles
Malts
Pale Ale, Melano, Biscuit, Carahell
Ingrédients
Eau, malts d’orge et de blé, houblons, gingembre frais, écorces d’orange amère, levures (Bavarian wheat)
Saveur
Une base de bière de froment (ou de blé) typique allemande, avec un malt « cara » pour lui conférer sa robe ambrée. Pour une bière fruitée et épicée, brassée avec du gingembre frais.
IBU
15
Alcool
4,5% vol.
Dispo : 33 cl
ESTIVALE #2 : LAGER AUX FLEURS DE SUREAU
Type
Lager
Houblons
Triskel, Tradition
Malts
Pilsen, Carapils
Ingrédients
Eau, malts d’orge et de blé, houblons, levures (Lager), fleurs de sureaux sauvages fraîches
Saveur
Bière légère et fleurie pour la chaleur de l’été, à la fleur de sureau fraîche.
IBU
15
Alcool
4,5% vol.
Dispo : 33cl (la météo n’a pas permis une floraison suffisante ce sera pour l’année prochaine)
ESTIVALE #3 : SESSION IPA
Type
Session IPA
Houblons
Aramis, Mozaïc
Malts
Pale Ale, Biscuit
Ingrédients
Eau, malts d’orge, houblons, levures (US-05)
Saveur
Bière blonde très légère, amère et fruitée, pour une désaltération optimale.
IBU
35
Alcool
4,5% vol.
Dispo : 33cl
BIÈRES COLLABORATIVES
DRY STOUT (avec les bières Nimbus)
Type
Dry stout
Houblons
Columbus, Chinook, Hallertau
Malts
Pale ale, Roasted, Chocolat, Smoked, Peat, Cararoma, Flocons d’avoine
Ingrédients
Eau, malts d’orge et de blé, houblons, levures (Irish Stout)
Saveur
Une collab aux accents gaéliques. Robe noire et légère en bouche, portée sur le café et l’amertume.
IBU
40
Alcool
5% vol.
Dispo : 33cl
RYE NIGHT (avec les bières Nimbus)
Type
I.P.A. au seigle
Houblons
Columbus, Cascade, Waimea
Malts
Pale ale, Pilsen, malt de seigle (rye), Carapils, Melano
Ingrédients
Eau, malts d’orge, flocons d’orge, houblons, levures
Saveur
Une collab Côte Ouest, dans ses forêts et ses houblons. Une bière franche et complexe, résineuse et épicée.
IBU
50
Alcool
7% vol.