Nos bières

Découvrez la liste de nos bières du moment mais aussi les intemporelles

BLONDE VÉNITIENNE

Type de bière : Blonde type PALE ALE

Bière blonde traditionnelle et sec (peu sucré). Les arômes sont fruités et floraux. Légère amertume persistante en bouche. La bière de soif par excellence !

Amertume modérée (3 sur 6)
50%

D’origine anglaise dans les années 1700, les Pales Ales sont brassées en haute fermentation (autour de 20°). De couleur blonde et clair, elles proposent un goût léger et équilibré

  • Ingrédients : Orge, houblons, levures
  • Servir à 6-8°
  • Taux d'alcool : 6%

Bière s’accordant avec la plupart des plats salés

VIENNA

Type de bière : Ambrée type Lager Vienna

Bière ambrée et trouble, douce et peu amère, aux arômes de pain chaud & céréale en fin de bouche

Faible amertume (1 sur 6)
17%

La Vienna est une Lager ambrée, de fermentation basse (autour de 10°) en principe, mais que nous brassons en fermentation haute (autour de 20°) à La P’tite Sœur pour accentuer ses arômes issus des malts. Ce type de bière originaire d’Autriche dans les années 1840 a pour objectif d’être une « bière de soif » peu amère et peu alcoolisé, facile à boire mais avec du goût basé sur son malt particulier qui lui donne des notes de pain grillé.

  • Ingrédients : Orge, houblons, levures
  • Servir à 5-8°
  • Taux d'alcool : 5.2%

Bière accompagnant un foie gras, une salade de magret de canard ou un dessert doux comme un cheesecake.

SESSION IPA

Type de bière : Blonde type Session IPA

Bière blonde legère très houblonnée, au nez agréablement fleurie et fruitée, avec une belle amertume

Amertume forte (4 sur 6)
67%

Les IPA (India Pale Ale) ont été développées au XVIIIe siècle pour approvisionner les troupes coloniales britanniques en Inde, la bière, brassée au Royaume-Uni, supportant mal la longue traversée. Les IPA, grâce à l’ajout de houblon, conservateur naturel, étaient ainsi préservées.
Et le mot « Session » pour une bière moins alcoolisée qu’une IPA classique.

  • Ingrédients : Orge, houblons, levures
  • Servir à 6-7°
  • Taux d'alcool : 4.5%

Bière accompagnant des salades, particulièrement des salades d’endives ou salade de fruits