NOS BIÈRES

BIÈRES BRASSÉES TOUTE l’ANNÉE

BLONDE VÉNITIENNE

Type

Pale Ale

Houblons

Challenger, Willamette, Styrian Goldings

Malts

Pale Ale, Munchen

Ingrédients

Eau, malts, houblons, levures (American Ale II)

Saveur

Un style de Ale au caractère houblonné et sec. Arômes sont fruités et floraux. Légère amertume persistante en bouche.

IBU

35

Alcool

6% vol.

Dispo : 33cl 75cl 20L 30L

NOIRE

Type

Extra Foreign Stout

Houblons

Nothern Brewer, Fuggles

Malts

Pale Ale, Munchen, Roasted, Aroma, Café, Chocolat, Flocons d’Orge

Ingrédients

Eau, malts, houblons, levures (Irish Stout)

Saveur

L’eau dure de la région est bonne pour cette bière foncée. Élaborée en partie avec du malt grillé et très torréfié, elle est riche en bouche, grillée et amère sur la longueur. Un arôme de réglisse pour le nez.

IBU

50

Alcool

7% vol.

Dispo : 33cl  75cl

ROUSSE

Type

Newcastle Brown Ale

Houblons

Challenger, Fuggles, East Kent Goldings

Malts

Pale Ale, Munchen, Melano, Cararuby, Aroma, Chocolat

Ingrédients

Eau, malts, houblons, levures (Northwest Ale)

Saveur

Ale anglaise typique de couleur cuivrée foncée et marquée par un caractère malté complexe. Le mélange de nombreux malts est équilibré par les trois sortes de houblons anglais.

IBU

28

Alcool

5,5% vol.

Dispo : 33cl 75cl

BLANCHE

Type

Weissbier

Houblons

Simcoe ou Mandarina Bavaria

Malts

Pilsen, Wheat blanc

Ingrédients

Eau, malts, houblons, levures (Weihenstephan)

Saveur

Bière de froment ou de blé typique allemande. Caractère levuré au nez de banane et arôme fruit de la passion. Rafraîchissante et plaisante été comme hiver.

IBU

20

Alcool

5% vol.

Dispo : 33cl 75cl 20L 30L (retour mi-juillet)

SAISON

Type

Farmhouse Ale

Houblons

Chinook, Columbus

Malts

Pale Ale, Wheat blanc, Melano, Flocons d’avoine

Ingrédients

Eau, malts, houblons, levures (French Saison)

Saveur

Plus houblonnée qu’une saison classique. Notes d’agrumes conférées par le Chinook. Arômes riches entre houblon et céréale.

IBU

42

Alcool

6,5% vol.

Dispo : 33cl 75cl

BIÈRES SAISONNIÈRES

BOUCLE D’OR

Type

Oatmeal IPA

Houblons

Chinook, Mosaic, Mandarina Bavaria, Columbus

Malts

Pale Ale, Munchen, Aroma, Flocons d’Avoine

Ingrédients

Eau, malts d’orge, flocons d’avoine, houblons, levures (US-05)

Saveur

Bière forte, ronde et amère. Parfaite pour les ours mais aussi les filles.

IBU

40

Alcool

6,9% vol.

Dispo : 33 cl

BLONDE AU MIEL

Type

Bière d’hiver

Houblons

Columbus, Fuggles

Malts

Pale Ale, Melano, Biscuit, Carahell

Ingrédients

Eau, malts, houblons, Miel de châtaignier, levures (US-05)

Saveur

Bière de style blonde belge refermentée au miel de châtaignier d’Ile de France (ruchers d’Adambroise à Marly). A déguster tout au long de l’hiver

IBU

30

Alcool

7% vol.

Dispo : 33cl 75cl  retour à l’hiver prochain

ESTIVALE #1 : AMBRÉE GINGEMBRE

Type

Ambrée gingembre

Houblons

Fuggles

Malts

Pale Ale, Melano, Biscuit, Carahell

Ingrédients

Eau, malts d’orge et de blé, houblons, gingembre frais, écorces d’orange amère, levures (Bavarian wheat)

Saveur

Une base de bière de froment (ou de blé) typique allemande, avec un malt « cara » pour lui conférer sa robe ambrée. Pour une bière fruitée et épicée, brassée avec du gingembre frais.

IBU

15

Alcool

4,5% vol.

Dispo : 33 cl

ESTIVALE #2 : LAGER AUX FLEURS DE SUREAU

Type

Lager

Houblons

Triskel, Tradition

Malts

Pilsen, Carapils

Ingrédients

Eau, malts d’orge et de blé, houblons, levures (Lager), fleurs de sureaux sauvages fraîches

Saveur

Bière légère et fleurie pour la chaleur de l’été, à la fleur de sureau fraîche.

IBU

15

Alcool

4,5% vol.

Dispo : 33cl (la météo n’a pas permis une floraison suffisante ce sera pour l’année prochaine)

ESTIVALE #3 : SESSION IPA

Type

Session IPA

Houblons

Aramis, Mozaïc

Malts

Pale Ale, Biscuit

Ingrédients

Eau, malts d’orge, houblons, levures (US-05)

Saveur

Bière blonde très légère, amère et fruitée, pour une désaltération optimale.

IBU

35

Alcool

4,5% vol.

Dispo : 33cl

BIÈRES COLLABORATIVES

DRY STOUT (avec les bières Nimbus)

Type

Dry stout

Houblons

Columbus, Chinook, Hallertau

Malts

Pale ale, Roasted, Chocolat, Smoked, Peat, Cararoma, Flocons d’avoine

Ingrédients

Eau, malts d’orge et de blé, houblons, levures (Irish Stout)

Saveur

Une collab aux accents gaéliques. Robe noire et légère en bouche, portée sur le café et l’amertume.

IBU

40

Alcool

5% vol.

Dispo : 33cl

RYE NIGHT (avec les bières Nimbus)

Type

I.P.A. au seigle

Houblons

Columbus, Cascade, Waimea

Malts

Pale ale, Pilsen, malt de seigle (rye), Carapils, Melano

Ingrédients

Eau, malts d’orge, flocons d’orge, houblons, levures

Saveur

Une collab Côte Ouest, dans ses forêts et ses houblons. Une bière franche et complexe, résineuse et épicée.

IBU

50

Alcool

7% vol.

Dispo : 33cl – 75cl